Beschreibung
Dieser Honig hat eine rötliche bis bräunliche Färbung und ist reich an Mineralsalzen:
- Aromatische Noten: stark Tannin- Aroma
- Geschmack: tief bitter mit ausgeprägtem Charakter. Der Brombeerennektar dominiert zum Abgang.
Empfehlungen
Passt als Begleitung zu gereiften Käse, Hartkäse wie Grana Trentino. In der Küche ist es ideal als Starter zum Brotbacken oder mit Taubenfleisch oder Entenbrust.
