Beschreibung
Eine alte Methode, die dem natürlichen Verlauf der Jahreszeiten folgt und, die Essigsäurebakterien ermöglicht, den Alkohol des Mets in Essigsäure umzuwandeln.
- Aromatische Noten: In der Nase tannische Noten mit Anklängen von Leder und Karamell
- Geschmack: Am Gaumen angenehm säuerlich, mit intensivem und stechendem Geschmack.
Servierempfehlung
Wir empfehlen ihn als Würze für gekochtes Fleisch. Ideal als Zutat bei der Zubereitung von süß-sauren Glasuren und zum Marinieren von Wild.
