Beschreibung
Es handelt sich um ein mittel-leicht fruchtiges Öl, sanft und elegant:
- Aromatische Noten: Von frisch gemähtem Gras bis hin zu Artischocke.
- Geschmack: Besonders bitter und gleichzeitig scharf, dieses Öl wird ein krautiges Aroma in den Mund transportieren.
Empfehlungen
Es eignet sich zu delikaten Gerichten, rohem Fisch, gedämpften Fisch Rezepte, Gemüsegerichten, Salaten oder Crudité.
Sensorisches profil
BITTER: 5/10
SCHARF: 7/10
FRUCHTIG: 6/10
Technische Information
Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Bio- Olivenöl Nativ Extra
Extraktionsmethode: Kaltgepresst mit einem Zweiphasen Ölmühle
Säuregehalt: 0,26%
Peroxide: 4,52 meq02/Kg
Polyphenole: 542,06 mg/kg
Ölsäure: 75,20%
