Descrizione
Il naturale processo di fine cristallizzazione lo rende cremoso ed inconfondibile.
- All’olfatto spicca il profumo pungente tipico del fiore, note di zolfo e fieno maturo lo caratterizzano.
- Al palato è setoso ed avvolgente, di media dolcezza e con note di camomilla.
Abbinamenti
Può essere spalmato su una fetta di pane di segale con burro di malga o abbinato a formaggi di capra stagionati. In cucina consigliamo di usarlo nella preparazione del pan pepato o per laccare carni di maiale alla brace.
