Beschreibung
Eine alte Methode, die dem natürlichen Verlauf der Jahreszeiten folgt und, die Essigsäurebakterien ermöglicht, den Alkohol des Mets in Essigsäure umzuwandeln.
- Aromatische Noten: Harzige Noten mit Nuancen von Spontanblüten
- Geschmack: angenehm säuerlich, mit einem vollmundigen und entscheidenden Geschmack.
Empfehlungen
Als Dressing für Salate und für frisches und süß-saures Kochen. Ideal als Zutat für die Zubereitung von Fisch und zum Marinieren von Süßwasserfischen.
