Descrizione
Millenario è un olio fruttato medio – leggero gentile ed elegante:
- All’olfatto sentori di alloro ginepro e rosmarino lo caratterizzano, accompagnati da note di erba falciata.
- Al palato l’amaro è persistente ed il piccante di media intensità rimandano a sentori di rucola biete ed asparago.
Abbinamenti
Consigliamo di abbinarlo a piatti delicati, crudità di pesce, primi piatti di verdure, insalate o pinzimonio e pesce al vapore.
Profilo sensoriale
AMARO: 5,5/10
PICCANTE: 6,5/10
FRUTTATO: 7/10
Informazioni tecniche
Annata: 2025
Denominazione: Olio Extravergine di oliva Biologico Monocultivar Casaliva
Metodo di estrazione: Estratto a freddo con frantoio a ciclo continuo a due fasi.
