Descrizione
Preèra è un olio fruttato medio intenso deciso ed avvolgente:
- All’olfatto rilascia immediate sensazioni di erba appena falciata e mandorla verde.
- Al palato la persistenza del piccante con note che ricordano il pepe nero lo caratterizzano.
Abbinamenti
Consigliamo di abbinarlo a piatti ben strutturati, zuppe di legumi, vellutata di zucca, carne alla brace, bruschetta di pomodoro e sulla tipica polenta gialla.
Profilo sensoriale
AMARO: 6,5/10
PICCANTE: 7/10
FRUTTATO: 5/10
Informazioni tecniche
Annata: 2024
Denominazione: Olio Extravergine di oliva Biologico Monocultivar Casaliva
Metodo di estrazione: Estratto a freddo con frantoio a ciclo continuo a due fasi.
Acidità Libera: 0,12%
Perossidi: 3,87 meq02/Kg
Polifenoli: 444,62 mg/kg
Acido Oleico: 76,90%
