Descrizione
Preèra è un olio fruttato medio intenso deciso ed avvolgente:
- All’olfatto rilascia immediate sensazioni di erba appena falciata.
- Al palato la persistenza del piccante con note che ricordano il pepe nero lo caratterizzano.
Abbinamenti
Consigliamo di abbinarlo a piatti ben strutturati, zuppe di legumi, vellutata di zucca, carne alla brace, bruschetta di pomodoro e sulla tipica polenta gialla.
Profilo sensoriale
AMARO: 6/10
PICCANTE: 9/10
FRUTTATO: 5/10
Informazioni tecniche
Annata: 2022
Denominazione: Olio Extravergine di oliva Biologico Monocultivar Casaliva
Metodo di estrazione: Estratto a freddo con frantoio a ciclo continuo a due fasi.
Acidità Libera: 0,24%
Perossidi: 4,48 meq02/Kg
Polifenoli: 481,47 mg/kg
Acido Oleico: 75,12%
